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Auszubildende/r „Koch/Köchin“ (m/w/d)

Ausbildungsbeginn: Aug./Sept. 2019
Ausbildungsdauer: 3 Jahre


Das sind wir:

Unser familiengeführtes Gasthaus verfügt neben 20 Gästezimmern über eine gemütliche Gaststube, einen großzügigen Saal sowie Biergarten, Kegelbahn und weitere Nebenräume. Im Jahr 2008 wurde das Haupthaus komplett neu errichtet und eine geräumige und gut ausgestattete Küche integriert. Dort bereiten wir traditionelle fränkische Speisen zu. Bei Spezialitätenwochen, Firmen- und Familienfeiern bieten wir auch nationale und internationale Gerichte an. Als eingetragener IHK-Ausbildungsbetrieb vermitteln wir alle Kenntnisse, die zum Berufsbild „Koch/Köchin“ gehören. Klaus Schmidt ist Küchenmeister und seit über 10 Jahren Mitglied im IHK-Prüfungsausschuss.


Was lernt man da genau?

Die Auszubildenden durchlaufen die Küchenbereiche Gardemanger (kalte Küche), Entremetier (Beilagen u. Suppen), Saucier (Fleisch u. Soßen). Dazu gehören folgende Aufgaben: Zubereitung von gutbürgerlichen fränkischen, nationalen und internationalen Speisen für den a la carte-Service sowie für Buffets, Bankette und Spezialitätenwochen. Arbeitsablaufplanung/Geräteeinsatz, Einhaltung u. Umsetzung der Hygienevorschriften (HACCP), Gesundheitsschutz u. Unfallverhütungsvorschriften, Umweltschutz (Energie- u. Materialverwendung).


Bei uns arbeiten bedeutet:

  • 2 freie Tage in der Woche
  • 40-Stunden-Woche
  • Tagesarbeitszeit 8 Stunden plus Pause (am Stück, kein Teildienst)
  • tarifliche Ausbildungsvergütung
  • und außerdem freundliche und gut gelaunte Kollegen


Wenn Du gerne mit frischen Lebensmitteln arbeitest sowie Zuverlässigkeit und Freundlichkeit bei der Teamarbeit schätzt, bist Du in unserem Haus als Auszubildende/r im Beruf „Koch/Köchin“ genau richtig.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Auch ein Praktikum ist möglich – spreche uns gerne an.


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf mittelfrankenjobs.de - vielen Dank!


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