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Gruppenleitung Qualitätsmanagement und Produktplanung für die Hochschulgastronomie ( w/m )

Das Studentenwerk Erlangen-Nürnberg ist ein modernes Dienstleistungsunternehmen im Bereich des öffentlichen Dienstes.
Mit über 320 Beschäftigten beraten, fördern und versorgen wir 70.000 Studierende an zehn Hochschulen in Mittelfranken, Eichstätt und Ingolstadt. Wir betreiben 25 Mensen und andere hochschulgastronomische Einrichtungen, 21 Wohnanlagen mit 3.900 Plätzen, das Amt für Ausbildungsförderung und wir betreuen 5 Krippen für Studierendenkinder. Hinzu kommen ein breites Beratungsangebot sowie kulturelle Angebote für Studierende.

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir

Gruppenleitung Qualitätsmanagement und Produktplanung für die Hochschulgastronomie ( w/m )

Die Position umfasst die Verantwortung für die Optimierung und Pflege unserer Warenwirtschaft, die Überwachung der Produktions- und Prozessplanung, die Lebensmittelsicherheit unter Zugrundelegung aller geltenden Vorschriften und Prozessoptimierung.

  • Stammdaten und Rezepturpflege mit einhergehender Standardisierung
  • Betreuung des Kassensystems und Optimierung der Nachvollziehbarkeit
  • Produkt- und Aktionsplanung
  • Operative Produktionsplanung in enger Abstimmung mit allen Prozessbeteiligten
  • Durchleuchtung der Prozesse im Bereich Planung und Disposition
  • Laufende Qualitätskontrolle und Verbesserung
  • Überwachung des HACCP Konzepts und Verantwortlichkeit für allgemeine Hygiene
  • Aktualisierung der Lebensmittelspezifikationen in Zusammenarbeit mit dem Einkauf
  • Umsetzung der Kennzeichnungsregeln nach der Lebensmittelinformationsverordnung
  • Personalschulungen im Bereich Hygiene und Produktion
  • Aktuelle Sonderaufgaben und Abwesenheitsvertretung der anderen Gruppenleiter

Ihr Bewerbungsprofil:

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie mit einer Weiterbildung zum staatlich geprüften Betriebswirt, Verpflegungsmanager oder einen Hochschulabschluss in Gastronomie, Food, Beverage and Culinary Management, International Food Business and Consumer Studies, Lebensmittelwirtschaft, Oecotrophologie, oder vergleichbare Qualifikation
  • Nachweisbare Führungskompetenz, Durchsetzungsvermögen, Verantwortungsbereitschaft und hohe Organisationsfähigkeit
  • Ausgeprägte Kunden-/Serviceorientierung und viel Leidenschaft für Ihre Profession
  • Hohe Einsatz- und Leistungsbereitschaft gepaart mit einer starken Ziel- und Ergebnisorientierung
  • Sicherer Umgang mit den MS Office-Programmen sowie mit Warenwirtschaftssystemen, idealerweise Kenntnisse in tl1
  • Sehr gutes mündliches und schriftliches Ausdrucksvermögen und ausgeprägte Kommunikationsstärke

Unsere Leistungen:

  • interessantes Aufgabengebiet in einem akademischen Umfeld
  • Chance in einem wachsenden Unternehmen mitzuwirken
  • Fort- und Weiterbildungsangebote
  • Jahreseinstiegsgehalt richtet sich nach EG 11 TV-L
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Jahressonderzahlung

Fühlen Sie sich angesprochen? Wir freuen uns auf Ihre vollständige und aussagekräftige Bewerbung, gerne auch per E-Mail als PDF-Datei bis max. 5 MB, bis spätestens 31.07.2018 unter Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins. Bitte senden Sie Bewerbungsunterlagen nur als Fotokopie ohne Plastikhüllen, Heftmappen etc. Nach Abschluss des Verfahrens werden die eingereichten Unterlagen vernichtet. Rückfragen können Sie an Herrn Jan-Peter Tews (Tel 09131/8002-33) oder per E-Mail an uns richten.

Das Studentenwerk Erlangen-Nürnberg legt besonderen Wert auf die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern. Schwerbehinderte im Sinne des Schwerbehindertengesetzes werden bei gleicher fachlicher Qualifikation und persönlicher Eignung bevorzugt berücksichtigt, wenn die ausgeschriebene Stelle sich für Schwerbehinderte eignet.

Ihre Bewerbung senden Sie bitte bis 31.07.2018 an:

Studentenwerk Erlangen-Nürnberg
Geschäftsführer Mathias M. Meyer
Postfach 3208
91020 Erlangen

oder per E-Mail an:
personalstelle@werkswelt.de


www.werkswelt.de


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf mittelfrankenjobs.de - vielen Dank!